FILETE DE POLLO AL ROQUEFOR R. DE VERO

INGREDIENTES

1 kilo de filete de pechuga de pollo

1 cuña de queso de roquefor

1caja de nata de 200 centilitros

pimienta negra molida

sal

aceite

PREPARACION:

Se salpimientan lo filetes con la sal y la pimienta. Se pone en la salten un poco de aceite, se pasan los filetes y se reservan, se pone en una cacerola el queso y se derrite y se le agrega la nata se le da unas vueltas y se echan los filetes los dejamos unos minutos en la salsa, listos para servir.

BACALAO CON GAMBAS R. JUAN N.

INGREDIENTES:

1kilo de bacalao congelado en su punto de sal

½ de gambas

1 lata de tomate frito de ½ kilo

2 pimientos rojos grandes

2 cebollas frescas

4 o 6 dientes de ajos

aceite

PREPARACION:

Se pelan los pimientos y se cotan en tiras,se corta la cebolla en juliana,se pelan y pican los ajos, se pelan las gambas, se pone en una cacerola un poco de aceite y echamos las cabezas y las cascaras de las gambas y las freímos, se cuela ese aceite y en el echamos, los pimientos, cebolla y los ajos que hemos picado,los freímos lentamente y cuando esta frito le ponemos el tomate le damos una vuelta y le echamos el bacalao en trozos y dejamos freír de 5 a 10 minutos lo apartamos y le echamos las gambas, le damos unas vueltas y con el calor que tiene, se hacen las gambas.

Es un plato que podemos hacer siempre pero ahora es Semana Santa que es tan típico el bacalao os aconsejo que lo hagan y lo probeis.