INGREDIENTES:
2 perdices
1 cabeza de ajos grande
2 hojas de laurel
un poco de pimentón
1 vaso pequeño de vinagre
1 vaso de agua 1/4 l.
1 pastilla de avecren
aceite
sal
PREPARACION:
En una salten ponemos el aceite a calentar, y dorar los ajos desgranados y las perdices,quemar un poco las hojas de laurel y poner junto alas perdices y marear durante un minuto, poner el pimentón y dar unas vueltas, seguidamente le ponemos el vinagre, el agua y la sal y dejar de cocer hasta que se consuma el caldo y estén tiernas y le añadimos el avecren y se dejan en la salsa, que queda un poco espesa.
Listas para comer.
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