INGREDIENTES:
1
pierna o paletilla
un
poco de manteca de cerdo
pimienta
negra en granos
sal
ajo
vino
oloroso o fino
PREPARACION:
Se
machacan los ajos con la sal y la pimienta negra y se mezclan con la
manteca, se refriega la pierna con esto y se pone en una bandeja con la parte de fuera para abajo y se rocía con el vino, la ponemos en el horno a 200º, unos
30 minutos, cuando pasan estos la sacamos y le damos la vuelta y la regamos con la salsa
que nos ha soltado en la bandeja y la volvemos ha meter 30 minutos
mas de vez en cuando la vamos regando con la salsa que va soltando
hasta que este hecha. La podemos acompañar con unas patatas al horno
o fritas.
Es
una receta fácil de hacer y esta para chuparse los dedos.
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