EMPANADILLAS DE CABELLO DE ANGEL

 

INGREDIENTES:

200 grs. de harina fina de maiz MAIZENA
300 grs de harina de trigo
1 huevo
1 sobre de levadura
150 c.c. de aceite
100 c.c. de vino blanco
1 lata de cabello de angel

PREPARACION:

Mezclar bien la harina de maiz con la de trigo y la levadura, formando un circulo  con la mezcla, añadir en el centro el huevo, el aceite y el vino y amasar bien.
Dejar reposar 1/2 hora, volver amasar y estirar la masa con un rodillo hasta que quede del espesor de una moneda de 1 euro, cortarla en discos de 12 cms. de diametro, colocar en el centro una cucharada de cabello de angel y doblar para formar la empanadilla, cerrarla marcando el borde con un tenedor y freir seguidamente.
Se sirven espolvoreadas de azúcar.

PESTIÑO

 

INGREDIENTES:

100 grs. de harina fina de maiz MAIZEAN
200 grs. de harina de trigo
100 c.c. de aceite
100 c.c. de vino blanco
10 grs de matalahuga en grano
6 cucharadas de miel
4 cucharadas de agua
azúcar en polvo para espolvorear
1/2 sobre de levadurina

PREPARACION:

Mezclar la harina MAIZENA con la de trigo y la levadurina, formando un circulo en la mesa y añadir en el centro el aceite, vino, amatalahuga y el agua, amasar hasta que la masa se despegue de las manos y estirar con un rodillo.
formar unas tiras como nos gusten a nosotros de hacerlas de anchas y largas las torcemos y freir en abundante aceite y pasar depues por miel y si se quiere se espolvorean despues por el azúcar. 

TARTA DE ALMENDRAS MOLIDAS

 

INGREDIENTES:

6 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de almendras en polvo
aceite

PREPARACION:

Se separan las claras de las yemas de los huevos, batiendose las claras a punto de nieve.
En un recipiente hondo se mezclan las yemas  con el azúcar, añadir lentamente las almendras hasta obtener la masa.
Agregar las claras a la masaanterior removiendo, de forma continuada para que se mezclen bien las claras.
Untar con aceite un molde y verter en el la masa anterior, meter en el horno a potencia moderada y cocer durante 50 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar, recubrir la tarta con trocitos de almendras,tambien se puede cubrir la tarta con una base de chocolate y posteriormente cubrirlo de almendras trituradas.

COMPOTA DE MENBRILLOS

 

INGREDIENTES:

membrillo
azúcar
canela en rama
clavo

PREPARACION:

En un recipiente adecuado se hace un almibar, con agua, azúcar y canela en rama, se pelan los membrillos y se trocean, virtiendolos en el almibar caliente, dejandolos cocer el tiempo suficiente, para que se pongan blandos y pierdan la aspereza.
Antes de servir dejar enfriar la compota.
Este postre es muy tipico por Todos los Santos que es el tiempo de los menbrillos