INGREDIENTES:
350 gr. de manteca de
cerdo
½ kg. de azúcar
¼ kg. de almendras
¾ kg. de harina
10 gr. de canela
PREPARACION:
Tostar la harina en una
sartén a fuego suave y mover continuamente para que no se queme,
dorar ligeramente las almendras en el horno y molerlas hasta lograr
un polvo fino, mezclar la harina tostada con las almendras en polvo y
dejar enfriar, batir fuerte la manteca hasta que quede espumosa,
mezclar con el azúcar y la canela y luego añadimos poco a poco la
mezcla de harina y almendras, amasar bien y luego extenderla dejarla
de un dedo de grueso, cortar con el corta pastas, o hacer bolitas y
aplastar en forma de pastas y poner una almendra encima, poner en la placa de horno y secar a
fuego suave.
Las almendras las podemos
comprar molidas y nos es mas fácil de hacer.
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