INGREDIENTES.
100 ml. de aceite de oliva
100 ml. de vino blanco
15 gr. de anises en grano
300 gr de harina
¼ kg. de miel
aceite de semilla o girasol para freír
1 limón
azúcar glas
PREPARACION:
Freír los 100 ml. de
aceite con la corteza del limón, retirar y poner en su lugar los
anises, dejar enfriar el aceite y poner en un cuenco junto con el
vino y la harina, mezclar hasta lograr una masa fina y poner en la
mesa previamente enharinada,dejar en reposo ½ hora, pasado este
tiempo, estirar con el rodillo hasta conseguir una lamina fina,cortar
en trozos pequeños rectangulares y dejar reposar otra ½ hora puesto
sobre una superficie enharinada, freír en abundante aceite, dejar
enfriar y escurrir bien.
Calentar la miel con un
poco de agua y hervir muy despacio, retirar y bañar los pestiños
se escurren y se espolvorean con azúcar glas, listos para provar.
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