SOPAS DE BERROS

 

BERROS O CANONIGOS

INGREDIENTES:

1 manojo de berros o canónigos

1 pastilla de caldo de verduras

2 o 3 ajos

sal

un poco de comino

azafrán

agua

PREPARACION:

Se limpian los berros y se ponen en una cacerola con un poco de agua y la pastilla de caldo de verduras hasta que hiervan, se pone en el mortero ajo, sal comino y azafrán se machaca y se lo echamos a los berros y lo dejamos hervir un poco, listas para comer.

Si se quiere le podemos cuajar un huevo o cocer y picarselo.