TORRIJA DE SANTA TERESA

INGREDIENTES:

1 pan

1 l. de leche

azúcar

canela en ramas

1 limón

harina

huevos

miel

aceite

PREPARACION:

Se rebanea el pan duro,en una cacerola ponemos la leche, el azúcar, la canela en ramas y la cascara del limón y herbir, retiramos la canela en rama y la cascara del limón y pasamos las rebanada hasta que se empapen, las ponemos en una bandeja y las pasamos por harina y huevo y las freímos, seguidamente las pasamos por miel con un poco de agua y un poco de zumo de limón, o por azúcar.
Se pueden hacer tambien con pan de molde.

ROSCOS AL HORNO

 

INGREDIENTES:

2 tazas de manteca de cerdo

1 taza de vino blanco

1 cucharada de canela

1 limón o naranja

harina la que admita

un poco de azúcar

miel

agua

PREPARACION:

Se derrite la manteca y se junta con el vino, la canela, y la raspadura del limón, o naranja lo que hallamos elegido,se le echa la harina que admita y un poco de azúcar, la masa la dejamos tierna, los ponemos en el horno a 180 grados 20 minutos, seguidamente hacemos un almibar con miel y un poco de agua y se pasan por ella y un poco de azúcar y canela.

POLVORONES

 

INGREDIENTES:

1 kg de manteca de cerdo

½ l. de vino blanco

½ kg de de azúcar

harina la que admita

PREPARACION:

Se derrite la manteca, se junta con el vino y el azúcar y se le añade el harina que admita que no quede la masa flojita , se ponen en el horno a 180 grados 20 minutos, seguidamente se pasa por azúcar y canela.

MAGDALENAS INTEGRALES

 

INGREDIENTES:

4 huevos
3 tacitas de azúcar moreno
2 tacitas de leche
2 tacitas de aceite de semilla
6 tacitas de harina integral
1 sobre de levadura
1 limón
1 cucharadita de agua de azahar
sal

PREPARACION:

Calentar el horno a 200º ,cojer los huevos, separar las yemas de las claras y batir las yemas con el azúcar, la levadura y la ralladura del limón hasta que espumen, en un bol grande montar las claras muy firmes, con una pizca de sal, añadi a las yemas todos los otros ingredientes y batir hasta que este todo bien ligado, verter en el bol con las claras y  mezclar con una cuchara de madera,  procurando que no se bajen, llenar los moldes de papel por la mitad y ponerle encima de cada magdalena una pizca de azúcar, introducir en el horno y sacarlas  cunado esten morenas, dejar enfriar antes de servir.

MAGDALENA DE CHOCOLATE

 

INGREDIENTES:

100 g de harina de maiz MAIZENA
400 g de harina de trigo
350 g de zúcar
1/2 vaso grande de leche
4 huevos
1 sobre de levadura
1cucharada de kirsch
1limón
1 vaso grande de aceite
2 cucharadas de chocolate en polvo

PREPARACION:

Mezclar en un recipienteel azúcar, los huevos, la leche, el aceite, el kirsch, la ralladura del limón y las 2 cucharadas de chocolate en polvo, batir todo esto muy bien, mezclar aparte la harina de maiz MAIZENA, la harina de trigo, y la levadura, añadir despues esta mezcla al recipiente ant5erior removiendo,untar con aceite los moldes  para las magdalenas y llenar hasta la mitad, poner una pizca de az<úcar en el centro de cada magdalena y meter en el horno,debe cocer a 250º horno fuerte, durante 12 minutos mas o meno.

MAGDALENAS DE MAIZENA

 

INGREDIENTES:

8 cucharadas rasas de harina de maiz MAIZENA
170 g de harina de trigo
175 g de azúcar
6 cucharadas de leche
12 cucharadas de aceite
2 huevos
 1/2 sobre  de levadura
1 cucharada de kirsch
1 limón

PREPARACION:

En un recipiente batir los huevos con el azúcar, la leche, el aceite y la rascadura de el limón, añadir la harina de trigo tanizada junto con la MAIZENA, la levadura y el kirsch y mezclar bien,cuando la masa este uniforme, llenar los moldes de papel hasta la mitad, poner un punto de azúcar en el centro y cocer a horno fuerte durante 15 minutos.

MAGDALENAS

 

INGREDIENTES:

350 g de harina
6 huevos
1 cucharadita de levadura
250 g de manteca de cerdo
50 g de mantequilla
1 limón
250 g de azúcar

PERPARACION:

Mezclar la harina con la levadura y rallar la piel del limón,mezclar el azúcar con la manteca y hacer una masa ,añadir uno a uno los huevos, la ralladura del limón y la harina y mezclar, en mantecar los moldes de papel y rellenarlos con la masa, cocer al horno moderado durante 15 minutos.

MADALENAS CON PASAS

INGREDIENTES:

250 g de harina

250 g de azúcar

6 cucharadas de leche

12 cucharadas de aceite

2 huevos

½ sobre de levadura ROYAL

1 limón

pasas sin hueso

PREPARACION:

En un recipiente batir los huevos con el azúcar, la leche, el aceite, y la ralladura del limón, añadir poco a poco la harina mezclada con la levadura,seguir mezclando hasta conseguir una masa homogénea, en una bandeja de horno poner los moldes de las magdalenas, llenar con la masa hasta la mitad, poner en cada magdalena dos o tres pasas,espolvorear por encima con un poco de azúcar,introducirlas en el horno y hornearlas durante 15 minutos a la máxima potencia.