INGREDIENTES:
1
perdiz
1
cabeza de ajos
1rama
de salvia
2
cucharadas de cocina de aceite
1
“ “ “ “ vinagre
sal
agua
PREPARACION:
Se
echan en la olla todos los ingredientes y se cubre de agua, se cierre
y cuando empieza a pitar se deja mas o meno unos 30 minutos, abrimos
y si la perdiz esta tierna la deshuesamos,ponemos en la sopera,un
poco de pan duro, cortado muy fino y encima la carne, colamos el
caldo y lo echamos encima, tenemos que poner bastante caldo por que
el pan se empapa y la sopa gusta caldosa.
Es
una receta buenísima en este tiempo de caza a un que la veda ya
paso, pero alguna nos quedara en el congelador.
No hay comentarios:
Publicar un comentario