TORTILLA CAMPERA

TORTILLA CAMPERA

INGREDIENTES:

6 huevos

1 cebolla

4 o 6 dientes de ajos

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 zanahoria

2 patatas

aceite

sal

PREPARACION:

Se pone en la salten el aceite, se echa la cebolla, ajos pelados y troceados y los pimientos y pochamos, batimos los huevos en un bol, sacamos lo de la salten escurrimos y echamos en los huevos batidos,pelamos las patatas y zanahoria y las troceamos y freímos igualmente pochadas, cuando están en su punto, escurrimos y echamos en los huevos, le damos unas vueltas,quitamos el aceite de la salten, dejando un poco y cuando este bien caliente volcamos lo que tenemos en el bol en la salten, bajamos un poco el fuego y cuajamos un poco,le damos la vuelta y cuando esta cuajada apartamos y lista para comer, la tortilla es un plato muy nuestro y yo creo que a pocas personas no les gusta, ideal como aperitivo, cuando vamos de excursión al campo a la playa.