MERMELADA DE NARANJA

INGREDIENTES:

1 KL de naranja

½ KL. De azúcar

½ limón

PREPARCIÓN:

Se pelan las naranjas y se trocean, se le añade el azúcar y el zumo de limón, se pone todo en un recipiente acto para microonda y se mete en el microondas, 10 minutos, sacamos y con la batidora, trituramos todo y volvemos a meter otros 10 minutos,sacamos y dejamos enfriar.

Si te gusta mas amarga se le pone la corteza de la naranja en julianas.

Es una mermelada natural y esta para probarla.

REPAPALOS CON LECHE

INGREDIENTES:

1LT. de leche

2o3 huevo

azúcar

aceite

½ limón

canela en rama

canela molida

miga de pan duro

PREPARACION:

Se baten los huevos y le echamos un poco de azúcar´ canela molida y la miga del pan duro, lo vamos cogiendo con la cuchara y echándolo en el aceite bien caliente´y friéndolos, se apartan y se reservan. Se pone la leche a calentar, con un canuto de canela en ramas y la cascara del limón y cuando esta hirviendo, se le echan los repapalos y se dejan de cocer un poco, se le retira a la leche, la canela en rama y la cascara de limón,se apartan del fuego y cuando está frío listo para comer.

Este postre aquí en mi pueblo es muy típico en Semana Santa.

:

TIRAMISU R, Mª LUISA

INGREDIENTES:

2 claras de huevo
1 vaso de azúcar
1 tarrina o media de queso de untar
un poco de café con un choreón
de whisky o licor a nuestro gusto
1paquete de biscochos de soletilla
o galletas
un poco de colacao

PREPARACION:

 Se baten las claras a punto de nieve y se le echa el azúcar y el queso y se hacemos una crema, se mojan los biscochos o galletas, en el café con el whisky y se pone una tanda de ellos y encima una tanda de crema y asi alternamos barias tandas,terminando siempre con la de crema, encima lo espolvoreamos con un poco de colacao.

LECHE FRITA

 
INGREDIENTES:

½ l. de leche

6 cucharadas rasas de MAICENA

4 cucharadas de azúcar colmadas

1 limón

canela en ramas

harina

huevos

aceite

PREPARACION:

Del medio litro de leche, se separa una poca, en la que desleiremos la MAIZENA, el resto de la leche se pone a hervir, con 4 cucharadas colmadas de azúcar y la cascara del limón y una rama de canela, cuando empiece a hervir, retiraremos la cascara del limón y la canela y añadiremos la leche con la MAIZENA, hasta que hierva, sin dejar de mover, para que no se hagan grumos, se vierte en un molde o en una plata humedecida, de forma que quede un dedo de espesor, se deja enfriar, una vez fría cortamos la masa en cuadritos y los posamos por harina y huevo, se fríen en aceite bien caliente,se escurren y se sirven espolvoreados de azúcar.

EL FANOSO ARROZ CON LECHE DE DOLORES T.

INGREDIENTES:

:

3 L. de leche

1vaso de arroz =1/4

1 vaso de azúcar =1/4

1 limón

1 canuto de canela en rama

1 copa de coñac

2 yemas de huevo

125 gramos de TULIPAN

PREPARACION:

Se pone a cocer, 2 L. de leche con la cascara del limón y la canela, cuando empieza a hervir, se le agrega el arroz en forma de lluvia y se mueve constantemente, cuando empieza a hervir de nuevo, se le echa la mantequilla y cuando esta enternecido el arroz, se le echa el azúcar y se sigue moviendo, hasta que esta tierno. En ½ litro de leche se baten las yemas y se reservan, el otro ½ L de leche se le echa poco a poco junto con el coñac y se deja hervir 2 minutos, seguidamente se le echan la leche con las yemas, se sigue moviendo, hasta que vuelva a hervir y ya cuando este frío listo para comer, si nos gusta le podemos poner por cima canela molida.

PASTAS

 
INGREDIENTES:

500 gr de harina

400 gr de mantequilla

125 gr de azúcar

1 yema de huevos

unas almendras

unos piñones

PREPARACION:

Se pone la mantequilla, a punto de pomada, añadimos el azúcar y la yema del huevo,seguidamente le echamos la harina y se prepara la masa primero con una cuchara y después con las manos, se le da la forma, deseada con las manos, ponemos la clara a punto de nieve y pintamos las pastas con una brocha y le ponemos encima un poco de azúcar y unas almendra, o unos piñones, y se meten en el horno, hasta que se ven que están cocidas.

PASTEL DIFERENTE

INGREDIENTES:

1taza de azúcar pequeña

3 huevos

1 taza de harina

2 tazas de leche

caramelo liquido

PREPARACION:

Se apartan las claras de los huevos y se baten todos los demás ingredientes, seguida mente se baten las claras, a punto de nieve y se junta con lo demás, se cubre de caramelo liquido la base del recipiente y se pone en el microondas, 10 minutos, potencia máxima , se deja enfriar y listo para comer.

Siempre que hagamos algo en el microondas, debemos de hacerlo en un recipiente especial para microondas.

POSTRE DE LIMON

INGRDIENTES:

3 limones

3 cucharadas de MAICENA

3 huevos

½ litro de leche

16 cucharadas de azúcar

PREPARACION:

En la cacerola ponemos, la leche,el azúcar y la raspadura de medio limón y el zumo de los tres limones,reservado medio vaso de zumo, para desleír la MAICENA, mesclar todo bien para que no se hagan grumos, se baten las claras a punto de nieve, a continuación se se baten las yemas y se juntan, batir bien de nuevo y juntar con todo lo demás, se pone a fuego medio sin dejar de remover, así durante 15 minutos, hasta quedar cremoso y espese, se echa en una flanera, con caramelo liquido, cuando se enfríe listo para comer.

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES

I 150 gr de arroz

250 gr de azúcar

250 cl. de agua

1 L.de leche

1 palito de canela en rama

un poco de canela molida

una pizca de sal

un trozo de cascaras de limón

PREPARACION:

En la cacerola se pone el agua y la sal,a fuego medio tapada, cuando empieza a hervir, añadimos el arroz, lo removemos y dejamos hervir por espacio de 10 minutos,luego echamos la leche, canela en ramas, la cascara del limón,y el azúcar. Tapamos la cacerola y cuando empieza a hervir, reducimos el fuego, al mínimo y lo dejamos de cocer 30 minutos,removiéndolo de vez en cuando. Pasado este tiempo, estará cremoso,se pone en una bandeja y se le pone un poco de canela molida.

MASA QUEBRADA R. DE LOLA

INGREDIENTES:

350 kg de harina
130 kg de mantequilla
0,70 cl. de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
1/2 paquete de levadura

PREPARACION:

Se derrite un poco la mantequilla en el microondas, se pone la harina en un cacharro, que la podamos amasar y se le echa la sal, el azucar y la levadura y se le da unas vueltas, le agregamos la mantequilla y el agua y lo amasamos muy bien,  la liamos en una lamina o bolsa de plastico, un ratito antes de usarla.

TARTA DE PIÑA CON MARGARINA

INGREDIENES:


150 gramos de harina
150 gramos de margarina
1/4 de azucar
4 cucharadas de azucar
2 huevos
1 sobre de levadura royal
1 lata de piña en almivar
un poco de leche

PREPARACION:

Se pone en la cacerola las 4 cucharadas de azucar y se requeman, cuando esta color miel, se aparta y se reserva.En la batidora se ponen la harina, la margarina,el 1/4 de azucar, los huevos, el sobre de levadura y un poco de leche, para hacer, esta masa mas blanda, en la cacerola que tenemos el azucar requemada, ponemos , encima la piña y luego le ponemos lo que emos batido, tapamos la cacerola y la ponemos a fuego medio, mas bien minimo de 20 a 30 minutos, la pinchamos con una aguja o palillo y vemos si esta en su punto,si esta le echamos el almibar de la piña y le damos la vuelta.

DULCE DE MENBRILLO CASERO

INGREDIENTES:

1 kg de azucar
1 kg de menbrillo

PREPARACION:

Se cuecen los menbrillos enteros, o troceados ya limpios,se pesa a partes iguales, el menbrillo y el azucar y se ponen a cocer, dandole vueltas, de vez en cuando, cuando se ve, que se ponen color miel,se apartan y se pasa por el pasapurez, se vuelven a echar en la olla y se le da una vueltas hasta que se ve espeso.Es un poco laborioso, o entretenido, pero no tiene ni punto de comparacion, con el comprado  y ahora es la fecha de hacerlo por los Tosantos.

FLAN DE HUEVOS R DE RAQUEL

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INGREDIENTES:


12 huevos
1 litro de leche
36 cucharadas rasas de azucar

PREPARACION:

Se baten los huevos, se le echa el azucar, y seguidamente la leche y se bate todo muy bien, se pone en la flanera el caramelo liquido y se echa lo que hemos batido,  ponemos la flanera, en un cacharro con agua y lo metemos en el horno al baño Maria 15 minutos a 180 grados, lo podemos pinchar con un palillo para ver si esta y si esta, blando lo dejamos unos minutos mas. Tambien se puede hacer en la olla espre, al baño Maria 20 minutos cuando empieza a pitar. Esta para que lo proveis.

POSTRE DE QUESO,NATA Y GELATINA DE LIMON R. DE CARMEN Mª

 

INGREDIENTES:

1 tarrina de queso de untar
2 cajitas de 200 cl de nata
1 caja de gelatina de limón
1/2 vaso de agua
1 paquete de galletas
un poco de leche

PREPARACION:

Se pone a calentar el agua y cuando esta hirviendo, se le pone la gelatina y se mueve, se pone en la batidora el queso,la nata y la gelatina y se bate muy bien, se pone en la bandeja una base de galletas, mojadas en leche templada, y echamos sobre ellas lo que hemos batido, cuando este frio se le pone por encima un poco de mermelada de melocotón.

PASTEL O TARTA DE PIÑA R. DE MATI R.

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada
1 lata de piña en almibar
1 paquete de base para tartas de bizcochos, sobaos,  bizcochos de soletilla,o galletas.

PREPARACION:

Se bate en la batidora la leche y las rodajas de piña y se hace una crema,se pone en una bandeja. A la base de bizcocho mojado en el almibar de la piña  se le pone encima un poco de crema de la que hemos batido y asi tantas veces como queramos,  se puede adornar poniendo encima unas rodajas de piña y en los redondelitos del medio un poco de marmelada de fresa, melocoton o espolvoreándola con coco rallado, al almibar se le puede poner un poquito de licor, por ejemplo Cointreau, ese le va muy bien a la piña.

PASTEL O POSTRE DE MELOCOTON O PIÑA R. DE ANGELITA R.

 

INGREDIENTES:

1 lata de melocóton de 1 kg
en almibar
150 gramos de azúcar
125 gramos de mantequilla
1 caja de nata de 200 gramos
1 paquete de bizcochos de Soletilla

PREPARACION:

Se derrite un poco la mantequilla, y se pone en la batidora, junto con el melocotón, el azúcar y la nata y se bate todo muy bien, hasta que quede hecha una crema, se mojan los bizcocho de Soletilla en el almibar del malocotón y de ponen en una bandeja y se le echa encima la crema que hemos hecho.
Este mismo pastel o postre se pueda hacer con piña y si se quiere se le puede poner trozos de melocotón o de piña encima, tambien se puede cambiar, los bizcocho, por una base de tarta de bizcocho de las que compramos ya preparadas, haciendo la misma operacion, mojarla en el almibar.