CABEZA DE LOMO MECHADA

 

INGREDIENTES:
1 cabeza de lomo
1 cobeza de ajos
1 cebolla
1 pastilla de avecren
2o3 hojas de laurel
vino
pimienta negra
sal
aceite

PREPARACION:

Se salpimienta la carne, se sella.Se frie un poco la  cebolla y los ajos,cuando esta pochadita, se hecha la carne, laurel, pimienta negra ,avecren, y se cubre de vino. Se ciera la holla, cuando empieza a pitar se deja 30 minutos.Se habre la holla, y si la carne esta tierna se deja un poco que espese la salsa,la salsa se cuela.
La carne se parte en filetes y se puede comer, en frio o caliente,se pone la salsa porcima.
Esta receta se hace tambien con lomo.