FILETE DE VENADO RECETA DE INES

INGREDIENTES

1 k g de carne de venado hecha filetes preferentemente de lomo o solomillo
1 vaso de ginebra
un poco de leche
ajo
perejil
pimienta negra
sal
huevos
pan rallado
aceite

PREPARACION
Sepone en agua la carne toda la noche y por la mañana se enjuaga bien y se pone un poco de agua y el vaso de ginebra y se deja 2 horas , se enjuaga bien la carne y se van poniendo los filetes por tandas ,se pone un poco de leche,el ajo picado,el perejil,la pimienta y la sal y se deja un dia .
Seguidamente  se pasan por huevo y pan rallado y se frien en abundate aceite.
Tambien se pueden hacer sin empanar frillendolos direztamente o a la plancha.