CONEJO ALAS FINAS HIERVAS

 

INGREDIENTES

1 conejo
un poco de pinienta negra molida
1 cabeza de ajos
50 g de almendras
hierva buena
oregano
pereejil
1 copa de brandi
1 caja de caldo de ave
aceite
sal

PREPARACION:

Salpimentamos la carne con sal y la pimienta negra y la se llamos, hacemos un majado con un poco de sal y 2 dientes de ajos, las almendras, la hierva buena, el oregano, el perejil y un poco de aceite, se le pone al conejo la copa de brandi y lo flandeamos,le ponemos los ajos restante de la cabeza, el majado y el caldo de ave y lo ponemos a cocer hasta que este tierno, y se embeba el cado y se quede en la salsa.