CARRILLADA DE CERDO EN SALSA R. DE CANDIDA

 

INGREDIENTES.

1 kg de carrilladas de cerdo
1 cebolla gorda
1 cabeza de ajos
1 pimiento rojo gordo
2 hojas de laurel
una rama de salvia
pinienta negra en granos
1 vaso de vino blanco
1guindilla
aceite
sal agua

PREPARACION:

Se limpia muy bien las carrilladas y en la olla se pone un poco de aceite, el pimiento y la cebolla picada y los ajos enteros con la cascara, se frie un poco y se le añade las carrilladas, el laurel, la salvia, la pimienta negra, sal y el vino, se le da unas vueltas y se cubren de agua, se cierra la olla y se dejan cocer, unos 20 minutos, se habre la olla y si esta la carne tierna, se deja que embeba un poco la salsa.
La guindilla se le pone si nos gusta el pique