SOLOMILLO DE IBERICO A LA MANERA DE ANGELICA

INGREDIENTES:
2 solomillos
2 zanahorias
4 ajos
pimienta negra
aceite
laurel
1 vaso de vino oloroso
1cebolla


PREPARACION:

Se trocea el solomillo en rodajas  gorditas,se salpimienta,se pone el aceite, se sella la carne,y se reserva.Se frie en ese aceite las zanahorias en rodajas los ajos ,y cebolla picada, y el laurel, hasta que este todo pochadito,se pone el solomillo unos granos de pimienta negra, y el vino y se deja cocer en la cacerola a fuego lento hasta que este tierno, si se embebe mucho el vino se le pone un poco de agua.