SOPA DE CAZON

INGREDIENTES:

1/2 kg de cazon
1 cebolla
3 o 4 ajos
1 tomate
1 pimiento
1 pastilla de avecren
2 hojas de laurel
un poco de perejil
aceite
sal

PREPARACION:

Se pone un poco de aceite y se echa la cebolla picada, los ajos,el tomate,pimiento, laurel, perejil,avecren, sal y el agua, se pone a cocer y cuando esta el cazon cocido se aparta se trocea y se reserva, se saca el tomate y el pimiento y se pasa por la batidora y se le echa al caldo co unos fideos, estrellitas o tapioca lo que nos guste y ya tenemos la sopa, al cazon le ponemos una lata de tomate troceados, una cebolla fresca, dos pimientos, un poco de culantro, aceite, vinagre y sal y  tenemos un segundo plato