BERENJENAS R.DE LOLI

INGREDIENTES:
1 k l de berenjenas
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
un poco de perejil
1 vaso de vino
1 pastilla de avecren pollo
2 o3 huevos duro
1/8 de jamon

PREPERACION:

Se pone el aceite a calentar, se hecha la cebolla , ajos, laurel, y perejil, picado, se sofrie un poco y se hecha, las berenjenas picadas, se les da unas vueltas,y cuando estan pochaditas, se le pone el vino, cuando se embebe este se le pone el avecren, y se cubre de agua, hasta que esten tiernas, seguidamente se le pone el jamon y los huevos cocido, picados, se le da unas vueltas.Listas para servir, igual se puede hacer esta receta con el calabacin,