REVUELTO DE HABAS CON JAMÓN SERRANO

 

INGREDIENTES:

1 kg de habas
4 huevos
un poco de jamón
un poco de aceite
1 cabeza de ajos
sal


PREPARACION:
 
Se cuecen las habas con un poco de agua y sal, cuando estan tiernas se escurren y se reservan. Se pone un poco de aceite en el perol y se frien los ajos picados, cuando estan fritos, se echan las habas y se les da unas vueltas, cuando estan bien rehogadas se le pone el huevo batido y el jamón y se espera que se cuaje el huevo. Listas para comer.
Esta receta se puede hacer tambien con habichuelas, espinacas, acelgas, tambien se puede cambiar el jamón por gambas.