PASTEL DE BERENJENA R. DE MADALENA

INGREDIENTES:

2 berenjenas
un poco de jamon de york
unas lonchas de queso
3 huevos
aceite
sal

PREPARACION:

Se cortan las berenjenas en rodajas, se le pone sal y se frien un poco.En un recipiente especial para microondas, se pone una tanda de berenjenas,otra de jamon de york  y otra de queso en lonchas,tantas veces como se quiera,encima batimos los huevos y los hechamos. Se pone en el microondas 5 minutos, se mira y si no esta cuajado se le da unos minutos más, cuando esta cuajado se le pone un poquito en el grill.