PAPAS A LO POBRE

INGREDIENTES:

1kg de papas
2 pimientos rojos
2 pimientos verde
1 cebolla
 6 ajos
aceite
sal
huevos

PREPARACION:

Se pelan las papas y los ajos, se cortan en rodajas gorditas, se pican los pimientos en aros o a tiras, se pica la cebolla en juliana y se le pone la sal, se pone un poco de aceite en el perol y se echa todo, se pone a fuego lento y se tapa se le da unas vueltas al principio de la cocion, porque si se mueven mucho  se debaratan, cuando se ven que estan tiennas, se sube el fuego para que se doren un poco. Este plato se puede acompañar con unos huevos fritos o un poquito de tocino de panceta o un choricito, frito.
Es un plato esquisito, os  recomiendo que lo proveis