PAPAS ALIÑA CON HUEVO DURO

1 kg de papas chicas

INGREDIENTES:

1 kg  de papas chicas
1 cebolla fresca
6 huevos
un poco de perejil
aceite
vinagre
sal

PREPARACION:

Se cuecen las papas y los huevos con un poco de agua y sal, cuando esten frias se pelan las papas y se trocean
se hace una vinagreta con el aceite, vinagre, la sal, la cebola y el perejil  muy picadito y se le echa alas papas y se le da unas vueltas, pelamos los huevos y los troceamos y se lo echamos a las papas y le damos otras vueltas y las dejamos hasta que cojan el aliño. Listas para servir.
En el tiempo del culantro,se puede cambiar, el perejil por culantro.