INGREDIENTES:
1 kg de sardinas
1 kg de tomate
1/2 kg de pimientos de asar
1 cebolla fresca
1 poco de culantro
aceite
vinagre
sal
PREPARACION:
Se asan las sardinas con sal, se pelan y se reservan, con los pimintos y tomates se hace igual, se pican los tomates,cebolla,pimientos y el culantro se le pone aceite, vinagre y sal, a gusto se ponen las sardinas en una fuente y se le hecha el ailño. A esta receta en verano se le pone tambien pepino porque en verano aqui no hay culantro. Hay quien cambia el tomate y pimiento por tomate y pimiento en lata troceado.
La verdad es que hasta hoy, no me he enterado que la palabra almorraque es palabra onubense, ya que en Huelva siempre o desde hace bastantes años la conoceos como picadillo que es una palabra que nos llega de la ciudad vecina de Sevilla
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