CHIPIRON RELLENO

 

INGREDIENTES:

1kg de chipirones
5 o 6 ajos
1 cebolla
2 hojas de laurel
2 huevos duros
1huevo
un poco de jamon picado
perejil
1 pastilla de avecren
azafran
1 vaso de vino
aceite
pimienta negra
un puñado de piñones


PREPARACION:

Se limpian los chipirones, se pica las patas de estos, el huevo duro, ajo perejil, y el jamon, y el otro huevo se bate , se junta todo y se rellenan los chipirones, se le pone un palillo para que el relleno no se salga.
En la cacerola se pone el aceite y se frie la cebolla picada, se le pone el laurel, azafran,avecren, unos granos de pimienta el vino los piñones y los chipirones y un poco de agua, se pone en el fuego y se dejan 20 a 30 minutos mas o meno