INGREDIENTES
1 kg de bacalao
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 pastilla de avecren
harina
aceite
perejil
vino
PREPARACION:
Si el bacalao es salado, se tiene en agua 48 horas en el frigorifico, cambiando el agua unas cuantas de veces,y si esta en su punto de sal, lo tenemos listo para guisar. Se frie el bacalao troceado pasado por harina y se reserva. Se pone un poco de aceite en la cacerola, se frie la cebolla y los ajos picados, cuando esta todo pochadito se pone el avecgen ,perejil, vino y el bacalao, se cubre de agua y se pone a cocer de 10 a 20 minutos.
A esta receta se le puede añadir unas gambas y unas almejas.
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