POLLO DEL CAMPO EN SALSA RECETA DE MI MADRE

 

INGREDIENTES:

1 pollo de campo
aceite
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 tomate
1pimiento
un poco de perejil
2 hojas de laurel
pimienta negra
1 vaso de vino
sal

PREPARACION:

Se pone el aceite en la olla, y se hecha el pollo troceado,los ajos pelados, cebolla, tomate, pimiento, perejil,
picado, el laurel, pimieta negra, sal, y el vino, se cubre de agua. Se cierra la holla y cuando empieza a pitar se deja 30 minutos, se habre la olla,y si la carne esta tierna se deja cocer un poco para que espese la salsa,
listo para comer.Se puede acompañar con unas patatas fritas.
Mi madre dejaba las alas,cresta, viceras,y la pier del pollo y con eso hacia un arroz que estaba buenisimo.
Estas recetas se pueden hacer con el pollo de granja, pero no se pueden comparal con el de campo.