POLLO O PERDIZ ESCABECHADA RECETA DE CARMEN

BAMOS A EMPEZAR CON LAS RECETAS DE POLLO


INGREDIENTES:

1 vaso de vinagre de Jerez
2   "      "   aceite
pimieta negra en granos
clavo
2 hojas de laurel
2 zanahorias
1 cebolla
2 cabezas de ajos
1 pimiento rojo
1    "         verde

PREPARACION:

Se pone en la cacerola, el vinagre, aceite, pimienta negra, clavo, laurel, las zanahorias, cebolla y pimientos, troceados las cabezas de ajos enteras,se pone todo en crudo, cuando la carne este tierna se aparta se aparta, esta receta se puede comer caliente o en frio. Hay quien en frio la carne la aliña,  con tomate, pimiento y cebollita fresca.Yo creo que con las recetas de acarne he terminado bamos a empezar con el pescado.