PATITAS DE CERDO IBERICO

INGREDIENTES:

1 KG. de patitas de cerdo

un trozo de tocino de jamón

1 chorizo rojo

1 pimiento rojo

1 cabeza de ajos

1 cebolla

unas ramas de perejil

pimienta molida y en granos

nuez moscada

1 vaso de vino blanco

sal

aceite

agua

PREPARACION:

Se limpian bien las patitas, en una olla se pone un poco de aceite y se echa el tocino de jamón, chorizo troceado, pimiento rojo, nuez moscada, cebolla,ajos, y pimienta en grano, se sofríe todo rehogándolo durante unos minutos, seguidamente se le añaden las patitas, el vino blanco, sal y un poco de agua, se pone a cocer de 30 a 35 minutos, si estas están tiernas, listas para servir.