GASPACHO DE INVIERNO CON ASADURA

 

 INGREDIENTES:

1/4 de asadura de cerdo
1 kl de tomate
2 ajos
2 pimientos verde
un poco de culantro
sal
aceite
vinagre
pan

PREPARACION:
 Se asa la asadura con sal,se corta a trocitos y se reserva,se pone en la cazuela, sal y ajos, se machacan con el machaco,seguidamente unos trocitos de asadura, pimiento, culantro y pan y al final los tomates, cuando esta todo bien machacado se le hecha el aceite, vinagre,y los trozos de asadura restante y unos trozos de pan picado,y se cubre de agua, cuando esta el pan remojado. Listo para comer.
Este gaspacho se puede hacer en la batidora